Pour faire honneur au canard de Quennie, parlons magret ! Une recette toute simple, rapide et pas chère. Je ne mange jamais le magret nature, sans rien : le magret dans ma poêle n’est jamais seul. Je vous propose donc, aujourd’hui, de l’accompagner avec des pêches. Pour un magret, il vous faut une pêche pas trop mure, 4 piques en bois (les mêmes que pour les saucisses du barbecue par exemple), du sel, du poivre et du beurre.

 Magret aux pêches

Préparation 

  • Coupez le magret en 4 dans la longueur
  • Lavez et coupez la pêche en 4
  • Enroulez le magret autour de la pêche et piquez avec la pique en bois en traversant le magret, la pêche, puis encore le magret
  • Mettez une noisette de beurre dans une poêle très chaude et mettez les magrets côté peau le temps que la graisse fonde et colore
  • Tournez-les, et laissez cuire encore 5 minutes, pour un magret encore un peu saignant. Laissez-les un peu plus si vous l’aimez bien cuit !

 

Bon appétit !

 

Orianne Amusan